IN UN'AZIENDA MULTIFUNZIONALE

nodo culturale N. 1

Parole chiave: diversificazione, servizi, reddito, connessione, sostenibilità.

L'attività agricola presenta alcuni aspetti che la connotano univocamente: la risorsa terra come principale fattore produttivo; il ruolo dei processi biologici nella produzione; il forte legame con l'ambiente ed il territorio; la produzione di beni che soddisfano i bisogni primari come l'alimentazione; la storia e le tradizioni millenarie. è opinione oramai consolidata che nel corso dell'ultimo decennio il ruolo di un'azienda agricola non sia solo quello della produzione di beni primari. Il contesto normativo attuale, a livello internazionale, europeo e locale, riconosce ed incentiva nuove attività nel campo della trasformazione, commercializzazione dei prodotti agricoli e nella produzione di servizi connessi all'attività agricola. Si considerano attività connesse tutte quelle che vengono svolte utilizzando in prevalenza le risorse umane e tecniche dell'azienda agricola. Anche la figura dell'agricoltore evolve in quella dell'imprenditore agricolo. La leva principale che spinge l'azienda agricola a diversificare le proprie attività diventando multifunzionale è la difesa ed il mantenimento del proprio reddito al fine di garantire la sua sostenibilità economica.
Culturalmente e funzionalmente l'azienda agricola è oggi, quindi, un sistema rurale dal carattere "multifunzionale" poiché diverse sono le funzioni che può svolgere l'agricoltura: produttiva, ambientale, paesaggistica, ricreativa, educativa, culturale. La multifunzionalità è la capacità del settore primario di produrre beni e servizi secondari di varia natura insieme a prodotti destinati all'alimentazione umana e animale. L'agricoltura multifunzionale è uno dei pilastri della riforma della Politica Agricola Comunitaria (PAC) avviata con il programma Agenda 2000 e concretizzata nella Strategia per lo sviluppo rurale 2007-2013 dell'Unione Europea. La multifunzionalità consente di migliorare la competitività del settore agricolo e forestale, valorizzare l'ambiente e lo spazio rurale attraverso la gestione del territorio, migliorare la qualità della vita nelle zone rurali e promuovere la diversificazione delle attività economiche.
Capire le diverse possibilità di sviluppo di un'azienda multifunzionale non è semplice poiché ogni impresa agricola possiede di per sé caratteri diversi e potenzialità intrinseche. Ci sono perciò tanti modelli di azienda agricola multifunzionale. Spiegare la "multifunzionalità" può significare:

  • far comprendere alcuni elementi che differenziano un'azienda multifunzionale da una tradizionale, identificandola come sistema complesso;
  • far capire che la diversificazione nell'azienda agricola non significa che questa può realizzare qualsiasi attività perché la multifunzionalità è data dall'insieme delle attività comunque connesse a quella principale, che deve rimanere l'agricoltura o l'allevamento;
  • tenere ben presente che ci sono e possono svilupparsi tanti modelli di azienda agricola multifunzionale in relazione alle caratteristiche di ogni singola azienda.
Alcuni elementi di un sistema-azienda multifunzionale possono essere tratti dallo studio degli ecosistemi, che sono società sostenibili di piante, animali e microrganismi e, quindi, dai principi base dell'ecologia. L'azienda agricola rappresenta una comunità vitale; la multifunzionalità implica la coesistenza di più funzioni all'interno dello stesso sistema organizzativo, tra loro interdipendenti, influenti anche al di fuori dei confini prettamente aziendali. Le diverse funzioni corrispondono anche a differenti specializzazioni ed attitudini delle componenti del sistema ed alla capacità del sistema di essere flessibile, dinamico ed organizzato ogniqualvolta una perturbazione (problema, crisi) minaccia il sistema. Le perturbazioni hanno influenze su tutto il sistema, anche se con intensità differenti, e generano retro-azioni. Un sistema-azienda diversificato tenderà a conservare nel tempo le caratteristiche fondamentali del suo ordine; è un sistema stabile capace continuamente di riadattarsi, di essere in forte relazione con il contesto ambientale, culturale ed economico esterno aumentando la probabilità di sopravvivenza.


LE PISTE DI RICERCA EDUCATIVA E LE ATTIVITÀ

SCHEDA DI APPROFONDIMENTO CULTURALE A SUPPORTO DEL CASE WORK


BIBLIOGRAFIA E SITOGRAFIA


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